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天明期の料理本の第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」の現代語訳。豊富なメニューと故事来歴・逸話を紹介。〈解説〉松井今朝子
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天明期の料理本の第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」の現代語訳。豊富なメニューと故事来歴・逸話を紹介。〈解説〉松井今朝子